क्या आप जानते हैं पानी कब उबलता है / Do you know water when starts boiling.
नमस्कार दोस्तों............. ये question आपने कई बार सुना होगा, फिर भी मै आपसे एक बार और ये question पूछता हूँ कि पानी कब उबलता है या कितने temperature पे उबलता है, तो आपका जवाब क्या होगा ??..... आपका answer क्या है मै बताऊ...."पानी 100℃ पे उबलता है I" ये answer आपने स्कूल के टाइम से सुना होगा, आज मै ये बताना चाहता हूँ कि ये answer सरासर गलत हैI तो सही answer क्या है, "पानी 100'C पे उबलता है जब pressure 1 atmospheric (101.325 KPa ) हो / Water boils at 100 ℃ at 1 atm pressure." तो दोस्तों पानी का उबलना pressure और temperature दोनों पे depend करता है, Generally हम बोल देते हैं कि पानी 100 ℃ पे उबलता है, तब हम pressure को 1 atm पर constant रखे होते हैं I लेकिन जरुरी नही है कि पानी 100 ℃ पे ही उबले, क्यूंकि जब pressure बदलेगा तो boiling temperature भी उसके साथ बदलता है I जैसे हम pressure को 1 atm यानि 101.325 KPa से बढ़ा के 500 KPa कर देते हैं तो boiling temperature भी बढ़ के 151.8 ℃ हो ...